İncili Çavuş, asıl adı Mustafa, Türk fıkra kahramanı (Sivas ya da Diyarbakır XV. yy. sonu-İstanbul 1632). Sarayda musahip, nedim görevi yaptığı, İran’a gönderilen elçi İbrahim Çelebi’nin yanında selamçavuşu olarak bulunduğu ileri sürülür. Lakabını padişah Ahmet I ya da Murat IV ûn başlığına taktırdığı inciden aldığı anlatılır Hazır cevaplığı, şakacılığıyla ilgili fıkralar yaygındır
İncili çavuş, eski bir masaldan esinlenilerek oluşturulmuş kukla oyunu.
Oyunda ihtiyardın adı, incili çavuştur, incili çavuş kızını zengin, ama bir ayağı topal, kel ve bir gözü kör biriyle evlendirmek ister. Kız razı olmayınca ibişi onu kandırmakla görevlendirir, İbiş‘in çabaları da boşa gidince kızar ve kızına on yıl evlenmeme cezası verir. Onun yerine ibişle hizmetçi Fatma’yı evlendirir.
Oyunun kaynaklandığı masal, daha farklıdır. Onda sakat olan kızdır, ama damat adayı gene de onunla evlenmek ister.